Legen Sie das Zitronengras auf eine flache Arbeitsfläche und schnippeln Sie mit der flachen Seite eines großen Messers, um die Öle freizusetzen. In kleine Stücke schneiden (etwa ½ cm lang).
Geben Sie das Zitronengras in einen Shaker und drücken Sie es einige Male fest mit einem Muddler. Wenn Sie keinen Muddler haben, können Sie auch das hintere Ende eines Holzsponsors oder Ähnlichem verwenden.
Klatsche die Minze in den Händen zusammen, um den Geruch zu lösen, und gib sie dann in den Shaker. Limette, Kokosnusswasser und ein paar Eiswürfel dazugeben. Deckel aufsetzen und gut schütteln! In ein mit Eis gefülltes Glas schütten und mit sprudelndem Wasser auffüllen. Rum hinzufügen (falls verwendet). Vorsichtig rühren, mit Limette und Minze garnieren und servieren.
