Das Zitronengras auf eine ebene Arbeitsfläche legen und mit der flachen Seite eines großen Messers einschlagen, um die Öle freizusetzen. In kleine Stücke schneiden (etwa ½ cm lang).
Geben Sie das Zitronengras in einen Shaker und drücken Sie es ein paar Mal mit einem Muddler fest. Wenn Sie keinen Muddler haben, können Sie das hintere Ende eines Holzlöffels oder Ähnliches verwenden.
Klatschen Sie die Minze in den Händen zusammen, um den Duft freizusetzen, und geben Sie sie dann in den Shaker. Limette, Kokosnusswasser und einige Eiswürfel hinzufügen. Den Deckel wieder aufsetzen und kräftig schütteln! In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen und mit Sprudelwasser auffüllen. Rum (falls verwendet) hinzufügen. Vorsichtig umrühren, mit Limette und Minze garnieren und servieren.
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